Lu Monicu

Name: Lu Monicu
SKU: LM
Availability: InStock

Fascia di prezzo: da €12.00 a €50.00

Details:

Olio vergine di oliva LU MONICU

Prodotto da olive che hanno quasi del tutto raggiunto il loro grado di maturazione, l’olio vergine, a differenza dell’extra vergine, ha un gusto particolarmente dolce. Questa varietà di olio è prodotta quasi esclusivamente in Salento, data la numerosità degli uliveti salentini che permette di proseguire la raccolta di olive anche in periodi successivi all’invaiatura. Per le sue peculiarità quest’olio è particolarmente indicato per la cottura dei cibi.

Peso	N/A
Tipologia	Bag in Box , Bottiglia
Formato	1l , 5l

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Description

Olio vergine di oliva LU MONICU - Olio San Basilio

Informazioni:

Varietà delle olive: Celline di Nardò e Ogliarole Salentine, da alberi con un’età dai 50 ann in su
Zona di produzione: tra i territori di Vernole e Melendugno, molto vicini alla costa adriatica e mediamente situati a 35 m. sul livello del mare
Raccolta:direttamente dall’albero, attraverso l’uso di scuotitori
Periodo di raccolta:tra Novembre e Dicembre, quando le olive hanno ormai raggiunto il loro completo grado di maturazione
Lavorazione ed estrazione: attraverso sistemi di estrazione centrifuga, dove le olive sono spremute a bassa temperatura entro 18 ore dalla raccolta
Stoccaggio: in assenza di ossigeno, in appositi silos di acciaio dove avviene una decantazione naturale